Buraco na concha de espaguete não está lá de enfeite: estes são seus dois principais usos 2u3r3z
Utensílio ajuda você a preparar a quantidade certa de massa por pessoa 3u5237
Se você tem em casa ou já usou a clássico concha de espaguete para macarrão, provavelmente percebeu que ela possui um grande buraco, geralmente localizado na região central, às vezes rodeado por outros furinhos menores. 16g26
Um design peculiar que não está ali apenas para enfeitar, para ficar bonito no visual ou para economizar material na fabricação, mas que tem duas funções principais — que são, além disso, muito úteis quando você aprende a usá-las.
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As duas funções do buraco na concha para macarrão 416750
Na hora de cozinhar o macarrão corretamente, é conveniente seguir uma série de regras ou conselhos básicos que vão desde acertar a proporção do ingrediente em relação ao molho e ao número de pessoas que irão comer, até ser muito preciso no tempo de cozimento e no escorrimento da água.
E para que serve o buraco central? Como explica o autor de livros sobre comida Arthur Le Caisne em "Por que o espaguete à bolonhesa não existe?", a ideia desse design é permitir medir uma porção precisa de espaguete cru para satisfazer uma pessoa média.
Ou seja, ele permite calcular visualmente a dose de massa em formato longo (como o espaguete) simplesmente enchendo o buraco, que corresponde a uma porção para uma pessoa. Se houver mais convidados em casa, basta repetir o processo quantas vezes forem as pessoas. Existem até colheres que vêm com mais medidas para meio, um ou dois convidados, facilitando a dosagem.
A que quantidade isso equivale? Varia um pouco dependendo do modelo, mas geralmente são ...
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